Cytryna 0,5 kg
6,83zł
- Marka: Fruits Today
- Kod produktu: 61
- Dostępność: Na stanie
Cytryny są popularne na całym świecie ze względu na swój charakterystyczny, złożony, kwaśny smak. Żółte owoce cytrusowe o owalnym kształcie rosną na kwitnących wiecznie zielonych drzewach i są uprawiane zarówno w celach komercyjnych, jak i w przydomowych ogródkach na całym świecie. Cytryny rosną w łagodnym, ciepłym klimacie, np. w Meksyku, Kalifornii i Indiach, i są używane do nadania blasku i głębi wszystkim rodzajom słodkich i pikantnych potraw i napojów. Owoce zbiera się dla soku i skórki, a olejek ze skórki może być stosowany samodzielnie jako olejek eteryczny lub w środkach czystości.
Czym są cytryny?
Cytryna to jasnożółty owoc cytrusowy znany z kwaśnego soku. Owoce są zbierane przez kilka miesięcy w roku, a czas ich zbioru zależy od położenia geograficznego drzewa. Dzięki temu w wielu częściach świata świeże cytryny są dostępne przez cały rok. Owoce można suszyć, kandyzować, konserwować, wyciskać z nich sok i stosować w napojach lub jako dodatek do wielu potraw.
Odmiany cytryn
Prawie wszystkie odmiany cytryn sprzedawane w Ameryce Północnej to Eureka lub Lisbon. Cytryny te są tak podobne - średniej wielkości, owalne, jasnożółte wewnątrz i na zewnątrz, z niewielką ilością pestek i jasnym, ostrym smakiem - że konsumenci nie są w stanie ich odróżnić. Jeśli kupujesz cytrynę w supermarkecie, kupujesz jedną z tych dwóch odmian.
Cytryny Meyer, będące krzyżówką cytryny i pomarańczy mandarynkowej, są dostępne w niektórych specjalistycznych sklepach w okresie zimowym. Cytryny te mają cienką, głęboko pomarańczowo-żółtą skórkę, są gładkie, a nie wyboiste i mają słodki, kwiatowy, cytrusowy sok i miąższ.
Jak gotować z cytrynami
Przed użyciem umyj i osusz cytryny, aby usunąć zewnętrzną warstwę wosku, którą zazwyczaj spryskuje się ich powierzchnię przed wysyłką. To, co zrobisz dalej, będzie zależało od instrukcji w przepisie. Jeśli wymaga on użycia skórki z cytryny, pozostaw ją w całości i użyj zestera lub bardzo drobnej tarki, aby usunąć skórkę, uważając, aby usunąć tylko najbardziej zewnętrzną warstwę i uniknąć gorzkiego, białego pithu. Możesz również usunąć skórkę za pomocą ostrego noża lub obieraczki do warzyw i użyć całej lub zmielonej.
Jeśli przepis wymaga użycia soku z cytryny, przetnij cytrynę na pół, trzymając łodygę po jednej stronie, a spiczasty koniec po drugiej (w poprzek segmentów). Użyj rozwiertaka do cytrusów lub sokowirówki, aby wydobyć sok, lub po prostu wyciśnij go ręką. Zauważ, że w ten sposób zostanie również trochę pestek i pesteczek, więc może być konieczne przecedzenie soku.
Sok z cytryny może być używany na surowo w deserach, daniach wytrawnych i napojach lub po ugotowaniu. Kliny i plastry są często podawane z owocami morza i jako dekoracja do napojów, aby być wyciśnięte na górze dla dodatkowego kopa smaku cytryny.Odmiany cytryny
Prawie wszystkie odmiany cytryn sprzedawane w Ameryce Północnej to Eureka lub Lisbon. Te cytryny są tak podobne - średniej wielkości, owalne, jasnożółte wewnątrz i na zewnątrz, z niewielką ilością pestek i jasnym, ostrym smakiem - że konsumenci nie są w stanie ich odróżnić. Jeśli kupujesz cytrynę w supermarkecie, kupujesz jedną z tych dwóch odmian.
Cytryny Meyer, będące krzyżówką cytryny i pomarańczy mandarynkowej, są dostępne w niektórych specjalistycznych sklepach w okresie zimowym. Cytryny te mają cienką, głęboko pomarańczowo-żółtą skórkę, są gładkie, a nie wyboiste i mają słodki, kwiatowy, cytrusowy sok i miąższ.
